🎂 Simple Choices ile Şaşırtıcı Derecede Yumuşak ve Sağlıklı Çikolatalı Kek
(Avokadolu Frosting ve Hindistan Cevizi Nektarı ile!)
Bazı tarifler vardır, sizi çocukluk anılarınıza ışınlar; bazılarıysa sizi şaşırtır, “Nasıl yani içinde avokado mu var!?” dedirtir. Bu tarif tam da o türden. Yumuşacık dokusu, zengin çikolata aroması ve doğal içerikleriyle Simple Choices mutfağından çıkan bu kek, hem gönlünü hem vicdanını rahatlatır. Üstelik rafine şeker yerine Simple Choices Hindistan Cevizi Şekeri veya Hindistan Cevizi Nektarı ile hazırlanıyor; glutensiz versiyonu da gayet nefis. Hadi, doğallığın gücüyle tatlı bir mucize yapalım! 🍫✨
🍯 Malzemeler
Kek için:
- 320 gram Hindistan Cevizi Nektarı veya 375 gram Simple Choices Hindistan Cevizi Şekeri ya da 400 gram toz şeker
- 210 gram tam buğday unu (ya da glutensiz un karışımı)
- 85 gram Simple Choices Ham Kakao Tozu
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (vegan versiyon için 2 chia yumurtası)
- 240 ml süt (badem, yulaf veya inek sütü fark etmez)
- 120 ml Simple Choices Hindistan Cevizi Yağı (ya da nötr bir sıvı yağ)
- 2 tatlı kaşığı vanilin özütü
- 240 ml kaynar su
Avokadolu Çikolata Frosting için:
- 1 adet olgun avokadonun iç kısmı (yaklaşık 155 gram)
- 72 gram Simple Choices Ham Kakao Tozu
- 150 ml Hindistan Cevizi Nektarı
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
- ¼ tatlı kaşığı tuz
- 28 gram Simple Choices Hindistan Cevizi Yağı
👩🍳 Yapılışı
1. Fırını hazırla: Eğer Hindistan Cevizi Nektarı kullanıyorsan fırını 165 °C’ye, diğer şeker türlerinden biriyle yapacaksan 175 °C’ye ayarla.
2. Kalıpları hazırla: İki adet 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbının tabanına yağlı kâğıt ser, kenarlarını yağla.
3. Kuru malzemeleri karıştır: Büyük bir kapta un, Simple Choices Ham Kakao, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şekeri (nektarı henüz ekleme) karıştır.
4. Sıvıları ekle: Yumurtalar, süt, Hindistan Cevizi Nektarı, Simple Choices Hindistan Cevizi Yağı ve vanilini ekle. Mikserle orta hızda 2 dakika çırp. Ardından kaynar suyu yavaşça dök ve karıştır. Hamur oldukça sıvı olacak — bu onun sırrı!
5. Pişir: Hamuru iki kalıba paylaştır ve 25–30 dakika pişir. Kürdan testinde nemli kırıntılar geliyorsa tamamdır.
6. Soğut: Kekleri tamamen soğumaya bırak (yaklaşık 1 saat). Katları streçleyip 2 gün oda sıcaklığında, 3 gün buzdolabında veya 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsin.
🍫 Avokadolu Frosting
Tüm malzemeleri bir blender veya mini mutfak robotuna koy. Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştır. Tadına bak, istersen biraz daha Hindistan Cevizi Nektarı ekle. Frosting yaklaşık 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı kadar çıkar; iki katlı 20 cm’lik bir kek için tam yeterlidir. Buzdolabında sertleşir ama hafif ısıtıldığında tekrar sürülebilir hale gelir. En güzel hali taze hali; 1–2 gün bekledikçe avokadonun tadı belirginleşir.
🌿 Küçük İpuçları
- Hamur sıvı olacak diye endişelenme; piştikten sonra efsane nemli bir dokuya dönüşüyor.
- Rafine şeker yerine Simple Choices Hindistan Cevizi Şekeri veya Hindistan Cevizi Nektarı kullanmak sadece daha doğal değil, aynı zamanda aromatik bir derinlik de katıyor.
- Simple Choices Ham Kakao bu tarifin kalbinde — o yoğun çikolata tadını ondan alıyor.
☕ Blog Sonu Notu
Bu keki ilk kez yaptığımda mutfak mis gibi çikolata kokarken bir yandan “Acaba avokado kokacak mı?” diye tedirgindim. Sonuç? Herkes “Bu nasıl bu kadar nemli oldu?” diye sordu, kimse avokadoyu fark etmedi. Yani gönül rahatlığıyla servis edebilirsin — hem “tatlı krizine çözüm” hem de “vicdan rahatlatıcı” bir tarif.
En güzel kısmı mı? Ertesi gün buzdolabından çıkarıp soğuk yediğinde bile yumuşacık kalıyor. Eğer yanında bir kahve varsa, o anın şiirsel bir değeri oluyor. 🍃
🌴
Simple Choices ile Doğal Tatlı Seçimleri 🌴
Doğadan ilham alan, rafine şekersiz, katkısız ve saf içeriklerle hazırladığımız her tarif, seni biraz daha doğala yaklaştırır. Çünkü bizce en iyi tatlı, içi de dışı da temiz olandır. 💚